冬瓜鸡汤
将仔鸡洗净，剁成小块，放入开水锅内焯一下捞出。冬瓜去皮、洗净，切成与排骨大小相等的块待用
备料： 1、肉用仔鸡500克、冬瓜500克； 2、精盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。 做法： 1、将仔鸡洗净，剁成小块，放入开水锅内焯一下捞出。冬瓜去皮、洗净，切成与排骨大小相等的块待用； 2、将汤锅置火上，放入开水、排骨，用小火炖至熟烂，再把冬瓜块放入汤内炖熟，加入味精、精盐、葱花、胡椒粉调好口味，起锅盛入汤碗内即成。
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